WIT 1 – DOMAINE FONTARÈCHE SAUVIGNON BLANC ‘LES SABLES’ 2018

 6,65

Frankrijk
Sauvignon Blanc
Languedoc – Roussillon
2018
Aperitief, zomerse salades met geitenkaas of scampi’s, tomaat garnaal, tonijn met citroen,…
75cl

Categorie: Tag:

Download PDF

DE WIJN

Grijsgouden kleur. Neus van rijpe groene appel, peer en citrus met een lichte mineraliteit. Zacht en rijp in de mond, ondersteund door wit fruit en een frisse florale finale.

HET DOMEIN

Fontarèche dat zijn naam ontleent uit het Latijnse ‘fonte erecto’, borrelende fontein, is een van de grote historische wijndomeinen uit de Languedoc. In de archieven van de bibliotheek van Narbonne is er sprake van de aanwezigheid van wijngaarden vanaf 1350.

Chateau Fontarèche is sinds 1682 eigendom van de familie Mignard. De afstammelingen van deze familie, de familie Lamy zijn momenteel nog steeds de eigenaars van het domein.

Het domein is gelegen in de Languedoc op enkele kilometer van Lézignan- Corbières. De wijngaarden vormen een perfect vierkant van 200 ha rondom de gebouwen. Hier liggen 160 ha aan geclassificieerde wijngaarden waarvan de helft AOP Corbières en de helft Vin de Pays. Het Canal du Midi, de middeleeuwse stad van Carcassonne, de burchten van de Kataren en de Middellandse Zee vormen een fabelachtig decor. Met een grote verscheidenheid aan terroirs is er de mogelikheid om met veel verschillende cépages te werken.

Laat je verleiden door de geschiedenis!

Vinificatie in inox met temperatuurcontrole. Rijping op eigen, fijne lies gedurende 6 maanden in inox kuipen en 15% rijpt op eiken vaten gedurende 5 maanden.